Vom 31.03.2011
Update 12.01.2026
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Zitronenöl
Zitronenöl schmeckt und duftet nach Zitrone und hat viele Verwendungsmöglichkeiten.
Zitronenöl mit dem intensiven Geschmack von Zitronen. Aus diesem Rezept entsteht ein hervorragender Begleiter für Salatdressings, Gebäck oder, je nach gekochtem Gericht, kann das Öl zur Abrundung des Geschmacks hinzugefügt werden.
Hergestellt wird das Öl mit Zitronenaroma aus nur zwei Zutaten: Öl und Zitronenschalen. Es befinden sich weder Geschmacksverstärker, Aromaten noch Farbmittel im Öl. Wir verwenden die Schale von Zitronen, bei denen der Hinweis „Schale zum Verzehr geeignet“ vorhanden ist, oder eine Bio-Zitrone , diese sind nicht mit Pestiziden oder ähnliche Spritzmitteln besprüht.
Wir verwenden das das Zitronenöl sehr gerne als Zugabe in folgenden Beispielen:
- in Salatdressings
- als geschmacksgebende Zutat in Kuchen und Plätzchen
- in Marinaden für Fleisch, Gemüse und so weiter
Ein weiteres aromatisiertes Öl mit Fruchtgeschmack ist das Orangenöl, welches ebenfalls im Rezeptteufel veröffentlicht ist.
Ein Dressing mit Verwendung dieses Öls: Joghurt-Zitronen-Dressing
TIPP: In eine schöne kleine Flasche abgefüllt, wird aus dem Zitronenöl ein schönes Geschenk aus der eigenen Küche.
Unser Rezept für Zitronenöl, wie wir es herstellen:
Zitronenöl
Vorbereitung5 Minuten 
Gesamtzeit 5 Minuten Rezept umrechnen
Gebe in dem Mengenfeld die gewünschte Menge ein und das Rezept wird sofort umgerechnet. Alternativ können weitere Umrechnungsmöglichkeiten über die darunter stehenden Buttons verwendet werden.
Zutaten
- 2 Zitronen (unbehandelt)
- 500 ml Rapsöl
Anleitungen
- Die Zitronen heiß abwaschen und abtrocknen. Die Zitronenschale sehr dünn mit einem Sparschäler abschälen, von der weißen Schale sollte dabei möglichst wenig verwendet werden, da diese bitter ist bzw. einen bitteren Geschmack im Öl hinterlässt.Die Zitronenschale in ein ausreichend großes Schraubglas geben und mit dem Öl auffüllen.2 Zitronen, 500 ml Rapsöl
- Mindestens eine Woche im Kühlschrank ziehen lassen, besser sind zwei Wochen. Die Zitronenschale entfernen und das Ergebnis ist ein Zitronenöl, welches ohne Chemie hergestellt wurde und herrlich nach Zitronen schmeckt und auch duftet.
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