Vom 28.12.2025
Update 28.12.2025
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Weißwurstsalat
Wurstsalat aus Weißwurst, mit einem süßsauren Dressing, Radieschen, Zwiebeln und ein wenig Schnittlauch.
Weißwurstsalat – der etwas andere Wurstsalat und eindeutig etwas für Liebhaber von Weißwürsten, die ja bekanntlich nicht jeden Geschmack treffen.
Das süßlich-saure Dressing passt besonders gut zu den Weißwürsten, welche in unserem Haushalt sehr gerne mit süßem Senf verzehrt werden.
Der Salat sollte mindestens 30 Minuten vor dem Servieren zubereitet werden. Unserer Meinung nach verändert sich der Geschmack zum Positiven, wenn er mehr Zeit zum Durchziehen bekommt, allerdings bleichen die Radieschen mit der Zeit aus.
Serviert mit Bratkartoffeln oder mit Laugengebäck stellt der Wurstsalat eine sättigende Mahlzeit dar, die nicht nur vor 12.00 Uhr verspeist werden darf. Mehr Informationen zu dem Brauch, Weißwurst vor 12.00 Uhr zu essen, unter: Koch-Wiki/Weißwurst
Unser Rezept für Weißwurstsalat, wie wir ihn zubereiten:
Weißwurstsalat
Vorbereitung10 Minuten 
Zubereitung0 Minuten 
Ruhezeit1 Stunde 
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten Rezept umrechnen
Gebe in dem Mengenfeld die gewünschte Menge ein und das Rezept wird sofort umgerechnet. Alternativ können weitere Umrechnungsmöglichkeiten über die darunter stehenden Buttons verwendet werden.
Zutaten
- 3 Weißwürste
- 5 Radieschen
- 1 rote Zwiebel (klein)
- 3 Stängel Schnittlauch
- 3 EL Essig (z. B. Apfelessig)
- 1 TL süßer Senf
- 2 EL Öl (z. B. Rapsöl, Sonnenblumenöl)
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Zucker
- Pfeffer (frisch gemahlen)
Anleitungen
- Alle Zutaten für das Dressing in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut vermengen.3 EL Essig, 1 TL süßer Senf, 2 EL Öl, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Zucker, Pfeffer
- Schnittlauch in Röllchen schneiden, die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Nun die Weißwürste in Scheiben und die Radieschen in Stifte schneiden.3 Weißwürste, 5 Radieschen, 1 rote Zwiebel, 3 Stängel Schnittlauch
- Alle Zutaten in das Dressing geben, gut unterrühren und mindestens 30 Minuten ziehen lassen (gerne auch länger).
Platz für eigene Anmerkungen
