Vom 18.02.2017
Update 30.01.2026
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Sour Cream nach Rezeptteufels Art
Sour Cream, ein genialer Dip, der nicht nur zu Gegrilltem oder Kartoffeln passt
Sour Cream nach unserem Rezept wird mit Schmand, Mayonnaise und selbstgemachtem Frischkäse aus Joghurt statt Quark zubereitet.
Sour Cream ist ein genialer Dip zu Brot, Gemüsestick, gegrilltem Fleisch jeder Art oder gegrilltem Gemüse, Pellkartoffeln, Folienkartoffeln, Pommes, Wedges und vielem mehr.
Wer seinen Frischkäse nicht selbst machen möchte, kann auch gekauften Frischkäse verwenden, oder der Frischkäse kann auch durch Quark ersetzt werden. Wir verwenden Frischkäse, weil dieser, im Gegensatz zu Quark, immer auf Vorrat im Kühlschrank steht und die Sour Cream viel geschmeidiger macht.
Ein leckerer Dip, der nicht nur einen gewissen Suchtfaktor besitzt, sondern auch sehr wandelbar ist.
Verfeinert werden kann noch mit:
- Knoblauch, frisch und sehr fein gewürfelt
- einer kleinen Zwiebel, ebenfalls sehr fein gewürfelt
- frische Schnittlauchröllchen in etwas größerer Menge, in Röllchen geschnitten
- frische Petersilie in etwas größerer Menge, fein geschnitten
Unser Rezept für Sour Cream nach Rezeptteufels Art, wie wir es zubereiten:
Sour Cream - Rezept nach Rezeptteufels Art ohne Quark
Vorbereitung10 Minuten 
Ruhezeit30 Minuten 
Gesamtzeit 40 Minuten Rezept umrechnen
Gebe in dem Mengenfeld die gewünschte Menge ein und das Rezept wird sofort umgerechnet. Alternativ können weitere Umrechnungsmöglichkeiten über die darunter stehenden Buttons verwendet werden.
Zutaten
- 200 g Schmand
- 150 g Mayonnaise
- 200 g Frischkäse (ersatzweise Quark)
- 5 g Zucker (5 g = 1 TL)
- 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 3 g Salz (3 g = etwas mehr als 1/2 TL)
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 EL Schnittlauch (frisch)
- 1 EL Petersilie (frisch)
Anleitungen
- Den Schmand mit der Mayonnaise und dem Frischkäse zu einer cremigen Masse vermengen. Schnittlauch und Petersilie klein schneiden, die Gewürze und Kräuter hinzufügen und eventuell nochmals nach eigenem Ermessen nachwürzen.200 g Schmand, 150 g Mayonnaise, 200 g Frischkäse, 5 g Zucker, 1 EL Zitronensaft, 3 g Salz, schwarzer Pfeffer, 1 EL Schnittlauch, 1 EL Petersilie
- Vor dem Verzehr sollte diese Creme mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, um den vollen Geschmack zu entwickeln.
