Fruchtessig Erdbeere – Erdbeeressig

Fruchtessig Erdbeere – Erdbeeressig: Der selbstgemachte Fruchtessig in der Variante Erdbeere wird in unserem Rezept mit frischen Erdbeeren angesetzt und muss 14 Tage ziehen, um den Geschmack der Früchte anzunehmen.

Ob die Früchte für noch mehr Erdbeergeschmack püriert und mitverwendet werden oder ob es „feiner“ sein soll und die Erdbeeren abgesiebt und weggeschmissen werden, liegt sicherlich im eigenen Ermessen.

Wir verwenden das Fruchtfleisch mit, denn warum wegschmeißen, wenn es noch mehr Fruchtgeschmack gibt?

Unser Rezept für Fruchtessig mit Erdbeere, wie wir ihn zubereiten:

Selbstgemachter Fruchtessig: Erdbeere

Selbstgemachter Fruchtessig mit Erdbeere.

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VorbereitungVorbereitung 5 Minuten Min.

RuhezeitZiehen lassen 14 Tage d

Gesamtzeit 7 Minuten Min.

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Menge / Portionen 800 ml

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Zutaten

  

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• ▢ 300 ml Balsamicoessig (hell)
• ▢ 300 g Erdbeeren (frisch oder gefroren)
• ▢ 100 g Zucker

Anleitungen

 

• ▢
  Frische Erdbeeren waschen und den Stielansatz entfernen, bei gefrorenen Erdbeeren sind keine Vorbereitungen nötig.
  300 g Erdbeeren
• ▢
  Alle Zutaten in ein Schraubglas füllen und dieses für 2 Wochen bei Raumtemperatur ziehen lassen. Nach den 2 Wochen Wartezeit die Erdbeeren in dem Essig mit einem Pürierstab zerkleinern und durch ein feines Sieb geben, damit die Samen herausgefiltert werden.
  300 ml Balsamicoessig, 100 g Zucker

Notizen

• Der Fruchtessig hält sich im Kühlschrank über viele Wochen.

Keyword Essig

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