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Bild zum Rezept für Fruchtessig Erdbeere – Erdbeeressig
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Selbstgemachter Fruchtessig: Erdbeere

Selbstgemachter Fruchtessig mit Erdbeere.
Gericht Essig und Öl
Küche Deutsch, Rezeptteufels Küche
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Ziehen lassen 14 Tage
Gesamtzeit 7 Minuten
Servings 800 ml

Zutaten

  • 300 ml Balsamicoessig hell
  • 300 g Erdbeeren frisch oder gefroren
  • 100 g Zucker

Anleitungen

  • Frische Erdbeeren waschen und den Stielansatz entfernen, bei gefrorenen Erdbeeren sind keine Vorbereitungen nötig.
    300 g Erdbeeren
  • Alle Zutaten in ein Schraubglas füllen und dieses für 2 Wochen bei Raumtemperatur ziehen lassen. Nach den 2 Wochen Wartezeit die Erdbeeren in dem Essig mit einem Pürierstab zerkleinern und durch ein feines Sieb geben, damit die Samen herausgefiltert werden.
    300 ml Balsamicoessig, 100 g Zucker

Notizen

  • Der Fruchtessig hält sich im Kühlschrank über viele Wochen.