Vom 23.08.2009
Update 31.12.2025
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Joghurt-Knoblauchmarinade
Die Joghurt-Knoblauchmarinade mit reichlich Knoblauch passt am besten zu Hähnchenfleisch oder Putenfleisch.
Joghurt-Knoblauchmarinade – Wer gerne Knoblauch mag, wird bei dieser Marinade voll zu seinem Geschmackserlebnis kommen.
Das Rezept für die Joghurt-Knoblauchmarinade passt am besten zu hellem Fleisch vom Hähnchen oder der Pute, zum Beispiel Hähnchenbrustfilet oder Putenbrustinnenfilet, Putensteak.
Der Joghurt sorgt mittels seiner enthaltenen Milchsäurebakterien dafür, dass das Fleisch durch das Aufbrechen der Fleischproteine in seiner Struktur verändert und besonders zart wird.
Hinweis: Diese Marinade sollte vor dem Grillen abgetupft oder gut abgestreift werden. Der Joghurt neigt extrem dazu, am Grillrost festzukleben, und über der vollen Flamme gegrillt verbrennt der Joghurt auch schnell.
Unser Rezept für Joghurt-Knoblauchmarinade, wie wir sie zubereiten:
Joghurt-Knoblauchmarinade
Vorbereitung5 Minuten 
Gesamtzeit 12 Stunden 5 Minuten Rezept umrechnen
Gebe in dem Mengenfeld die gewünschte Menge ein und das Rezept wird sofort umgerechnet. Alternativ können weitere Umrechnungsmöglichkeiten über die darunter stehenden Buttons verwendet werden.
Zutaten
- 150 ml Joghurt
- 3 Zehen Knoblauch
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Petersilie (fein geschnitten)
- 1 TL Instandbrühe (gehäuft)
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Anleitungen
- Alle Zutaten miteinander vermengen.150 ml Joghurt, 3 Zehen Knoblauch, 2 EL Rapsöl, 2 EL Petersilie, 1 TL Instandbrühe, schwarzer Pfeffer
- Das Fleisch unter die Marinade mengen und darauf achten, dass alle Fleischstücke benetzt sind.
- Mindestens 12 Stunden ziehen lassen.
- Grillen oder in der Pfanne braten.
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