Bratkartoffeln aus Kartoffelwürfel (vorgegart)

Bratkartoffeln aus Kartoffelwürfel aus diesem Rezept werden aus geschälten und vorgekochten (aber nicht gar gekochten) Kartoffeln zubereitet. Sie kommen mit sehr wenig Zutaten aus, denn sie werden nur mit Salz und Pfeffer gewürzt, oder, wer möchte, kann die selbstgemachte Gewürzmischung für Bratkartoffeln verwenden. Je nach Gusto können sie mit geschnittener frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreut serviert werden.

Durch das Vorkochen der Kartoffeln sind die Bratkartoffeln schnell in der Pfanne gebraten, ohne zu verbrennen oder zu zerfallen. Während sie ihre leckere und knusprige goldbraune Farbe bekommen, garen die vorgekochten Kartoffeln vollständig durch.

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Im Rezeptteufel gibt es auch ein Rezept für Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln, diese sind auch sehr schmackhaft.

Unser Rezept für Bratkartoffeln aus Kartoffelwürfel, wie wir sie zubereiten:

Bratkartoffeln aus Kartoffelwürfel (vorgegart)

Bratkartoffeln aus vorgegarten Kartoffelwürfeln

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VorbereitungVorbereitung 5 Minuten Min.

ZubereitungZubereitung 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 25 Minuten Min.

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Menge / Portionen 4 Portionen

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Zutaten

  

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• ▢ 750 g Kartoffeln (festkochend)
• ▢ 2 EL Öl
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer
• ▢ Kräuter (Petersilie oder / und Schnittlauch)

Anleitungen

 

Kartoffeln vorkochen

• ▢
  Kartoffeln schälen und in Würfel von ca. 1 x 1 cm schneiden, in gesalzenem Wasser 5 Minuten kochen und abgießen. Die Kartoffelwürfel sollten jetzt außen weich, aber innen noch einen festen Kern haben.
  750 g Kartoffeln

Kartoffeln braten

• ▢
  Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die abgetropften Kartoffeln in die Pfanne geben und die Kartoffelwürfel von allen Seiten goldbraun anbraten, dabei garen die Kartoffeln ganz durch.
  2 EL Öl

Kartoffeln würzen und bestreuen

• ▢
  Die Kartoffelwürfel mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, noch einmal wenden, damit sich die Gewürze verteilen.
  Salz, Pfeffer
• ▢
  Petersilie in Streifen bzw. den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Mit den vorbereiteten Kräutern (auf dem Bild ist es Schnittlauch) bestreuen und servieren.
  Kräuter

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