Zuckercouleur
Dunkler Lebensmittelfarbstoff selbst gemacht
Servings 100 ml
Calories 4kcal
Zutaten
- 100 g Zucker
- 50 ml Wasser heiß
Anleitungen
- Den Zucker in einen Topf geben, schmelzen lassen, bis der Zucker karamellisiert und danach dunkelbraun wird. Es ist normal, dass es raucht und angebrannt riecht.
Unter weiterer Hitzezufuhr und Rühren das heiße Wasser hinzufügen und kurz weiter köcheln lassen, bis die Masse anfängt dickflüssig zu werden.
Nährwerte
Serving: 1ml | Calories: 4kcal | Carbohydrates: 1g | Sodium: 1mg | Sugar: 1g