Tortellini-Salat mit leichtem Dressing
Sättigender Tortelline-Salat mit Curry
Vorbereitung10 Minuten 
Zubereitung10 Minuten 
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten Rezept umrechnen
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Menge / Portionen Portionen als Hauptgericht
Zutaten
- 750 g Tortellini (mit Fleischfüllung, Schinkenfüllung oder Käsefüllung (Gewicht vor dem Kochen))
- 1 Dose helle Champignons (230 g Abtropfgewicht)
- 1 Dose Ananas (340 g Abtropfgewicht)
- 1 - Zwiebel (ca. 120 g)
- 0.5 Bund glatte Petersilie
- 0.5 Bund Schnittlauch
Für das Dressing
- 5 EL Balsamicoessig
- 5 EL Sojasauce
- 1 TL Zucker
- 4 EL Ananassaft (aus der Dose)
- 4 EL Wasser
- 1 TL Currypulver (Madras, TL gehäuft)
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 2 EL Öl
Anleitungen
- Die Tortellini laut Packungsanweisung bissfest kochen.
- Inzwischen die Champignonköpfe vierteln, die Ananas in Stücke schneiden und die Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die Zutaten in eine Schüssel geben.
- Die Zutaten für das Dressing in einem Behälter gut vermengen.
- Die Tortellini abgießen, kalt abspülen und noch lauwarm zu den vorbereiteten Zutaten in die die Schüssel geben, vorsichtig vermengen und das Dressing darüber gießen.
- Den Tortellinisalat ziehen lassen, bis er ganz ausgekühlt ist. Die Petersilie grob und den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, über den Salat geben und untermengen.