Tomatensoße mit Speck
Tomaten-Specksoße mit Pasta nach Wahl
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 375 ml Tomatensoße aus frischen Tomaten oder eine andere Tomatensoße nach Wahl
- 100 g durchwachsener Speck Frühstücksspeck oder Bacon
- 1 Schalotte
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- Salz nach Geschmack
Pasta
- 300 g Pasta Spaghetti, Linguine oder Bavette
Anleitungen
Pasta kochen
- Die Pasta nach Packungsanleitung zubereiten.300 g Pasta
Soße zubereiten
- Während die Pasta kocht, den Speck erst in Scheiben und dann die Scheiben in Streifen schneiden, die Schalotte schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden.Die Speckstreifen in eine ausreichend große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Fett austritt. Jetzt die Schalottenwürfel hinzufügen und dünsten, bis sie glasig sind.Tomatensoße hinzufügen und in der Pfanne mit dem Bacon und der Schalotte erhitzen. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.375 ml Tomatensoße aus frischen Tomaten, 100 g durchwachsener Speck, 1 Schalotte, 1/2 TL schwarzer Pfeffer, Salz
Fertigstellen und servieren
- Die Pasta abgießen und zu der Tomatensoße geben, unterrühren und servieren.
Notizen
Mögliche weiteren Zutaten:
- mit fein gewürfeltem Knoblauch (mit dem Speck und Schalotten mitschoren)
- schwarze, in Scheiben geschnittene Oliven – vorzugsweise ohne Stein
- Kapern
- Erbsen
- mit fein geschnittener Petersilie bestreuen
- mit geriebenem Parmesan oder Grana Padano bestreuen