Putenschnitzel mit Glasnudelpanade
Putenschnitzel mit zerbrochenen ungekochten Glasnudeln paniert
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 Putenschnitzel je ca. 150 g
- 2 Eier
- 3 EL Weizenmehl Type 405 gehäuft
- 100 g Glasnudeln 100 g = 1 Packung
- schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- Salz
Zum Braten
- Butterschmalz oder Öl
Anleitungen
Panierstraße vorbereiten
- Die Glasnudeln in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz die Glasnudeln zerkleinern, bis 1–2 cm große Stücke entstanden sind. Diese Glasnudelstücke auf einen Teller geben. Die Eier auf einem zweiten Teller mit einem kleinen Schluck Wasser verquirlen, das Mehl auf einen dritten Teller geben.2 Eier, 100 g Glasnudeln, 3 EL Weizenmehl Type 405
Fleisch panieren
- Die Putenschnitzel abwaschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, erst im Mehl wenden, dann im verquirlten Ei und zum Schluss in den Glasnudelstückchen.4 Putenschnitzel, schwarzer Pfeffer, Salz
Putenschnitzel braten
- Das Fett in einer großen Pfanne erhitzen und die panierten Putenschnitzel darin von jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis sie eine goldbraune Farbe bekommen.Butterschmalz