Mehlbutter - Beurre manié
Ein einfaches und unkompliziertes Bindemittel zum Andicken von Soßen oder Suppen.
Servings 250 Gramm
Zutaten
- 125 g Butter zimmertemperatur - weich
- 125 g Weizenmehl Type 405
Anleitungen
- Die Butter und das Mehl in eine Schale geben und die Zutaten mit einer Gabel sorgfältig verkneten.125 g Butter, 125 g Weizenmehl Type 405
Aufbewahrung im Kühlschrank
- Die Mehlbutter zu kleinen Kugeln formen und in einem gut schließenden Behältnis im Kühlschrank aufbewahren.
Vorratshaltung im Tiefkühlfach
- Die Mehlbutter zu kleinen Kugeln formen, im Kühlschrank durchkühlen lassen und dann in einem gut schließenden Behältnis ins Tiefkühlfach geben.
Notizen
Haltbarkeit
Im Kühlschrank aufbewahrt halten sich die Kugeln ca. 2 Wochen.
Eingefroren ist eine längere Haltbarkeit von ca. 3 Monaten gegeben.
Im Kühlschrank aufbewahrt halten sich die Kugeln ca. 2 Wochen.
Eingefroren ist eine längere Haltbarkeit von ca. 3 Monaten gegeben.