Lebkuchen Crinkle Cookies
Servings 40 Cookies (ca.)
Zutaten
Für den Teig
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 125 g Butter geschmolzen jedoch nicht mehr heiß
- 150 brauner Zucker Rohrohrzucker
- 2 Eier
- 5 g Weinsteinbackpulver
- 1 Prise Salz
- 10 g Lebkuchengewürz
- 50 g Haselnüsse gemahlen
Zusätzlich
- 100 g Puderzucker eventuell mehr
Anleitungen
Teig herstellen
- Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten.Den Teig zu einer Stange oder einer Platte formen, in Frischhaltefolie oder einen Gefrierbeutel geben und mindestens für 2 Stunden im Kühlschrank kühlen (besser wäre über Nacht).300 g Weizenmehl Type 405, 125 g Butter, 150 brauner Zucker, 2 Eier, 5 g Weinsteinbackpulver, 1 Prise Salz, 10 g Lebkuchengewürz, 50 g Haselnüsse
Backofen vorheizen
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
Teigkugeln zubereiten
- Den Teig aus der Folie nehmen und in ca. 40 Stücke teilen, jedes Stück mit den Händen zu Kugeln formen und jede Kugel im Puderzucker wälzen bis sie mit einer dicken Schicht Puderzucker ummantelt sind. Mit etwas Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen.100 g Puderzucker
Lebkuchen Crinkle Cookies backen
- Die Teigkugeln ca. 9 - 11 Minuten backen. Sie sollten noch etwas weich sein.Die Cookies mit dem Backpapier auf ein Abkühlgitter ziehen und auskühlen lassen.