Lauchgemüse - Porreegemüse
Gemüsebeilage aus Lauch bzw. Porree
Servings 4
Zutaten
- 800 g Lauch Porree
- 20 g Butterschmalz
- 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
- 2 Msp Muskatnuss gerieben
- 1/4 TL Salz
- schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 1 Prise Zucker
- 125 ml Sahne flüssig
Anleitungen
Lauch/Porree vorbereiten
- Den Lauch putzen und in ca. 0,5 cm dicke Ringe schneiden, in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, damit eventuell doch noch vorhandene Erde oder Sand entfernt wird.800 g Lauch
Gemüse garen
- Butterschmalz und das Gemüse in eine Pfanne geben, die Gewürze über das Gemüse verteilen (damit der Lauch Wasser zieht) und den Pfanneninhalt ca. 5 bis 10 Minuten mit geschlossenem Deckel auf mittlerer Hitze dünsten.20 g Butterschmalz, 1/2 TL Paprikapulver, 2 Msp Muskatnuss, 1/4 TL Salz, schwarzer Pfeffer, 1 Prise Zucker
Final fertigstellen
- Die Sahne angießen, das Gemüse nochmals aufkochen lassen und bei Bedarf noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen.125 ml Sahne