Kürbislasagne
Lasagne mit Kürbis und gekochtem Schinken
Servings 6 Portionen
Zutaten
- 850 g Kürbis z. B. Butternut oder Muskatkürbis
- 2 EL Butterschmalz oder Öl
- Salz
- schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Für die Bechamel
- 40 g Butter
- 40 g Weizenmehl Type 405 oder anderes Mehl
- 400 ml Milch
- 200 ml Brühe
- 1 Msp Muskatnuss gemahlen
Außerdem
- 400 g gekochter Schinken in Scheiben
- 15 Lasagneplatten eventuell auch mehr
- 150 g Parmesan oder Grana Padano
Anleitungen
Kürbis zubereiten
- Den Kürbis schälen und in feine Würfel schneiden. In 2 EL Butterschmalz oder Öl anschmoren ohne dass der Kürbis zerfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen.850 g Kürbis, 2 EL Butterschmalz, Salz, schwarzer Pfeffer
Béchamelsoße kochen
- Die Butter schmelzen lassen, das Mehl hinzufügen und kurz mit anschwitzen. Die Milch unter Rühren hinzufügen und die Soße aufkochen lassen. Mit Muskat und Salz abschmecken.40 g Butter, 40 g Weizenmehl Type 405, 400 ml Milch, 200 ml Brühe, 1 Msp Muskatnuss, Salz
Backofen vorheizen
- Den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
Kürbislasagne schichten
- Eine passende Auflaufform einfetten. 1 bis 2 Suppenkellen Béchamelsoße auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Darauf 1 Lage Lasagneplatten geben.In dieser Reihenfolge die Béchamelsoße, gekochter Schinken, Kürbis und Lasagneplatten schichten, bis alle Lasagneplatten verbraucht sind. Die oberste Schicht muss aus Béchamelsauce bestehen. Den Parmesan reiben und gleichmäßig auf die oberste Schicht (Béchamelsoße) streuen.15 Lasagneplatten, 150 g Parmesan
Kürbislasagne garen
- Die Lasagne in den vorgeheizten Backofen geben und bei 180 °C Ober-Unterhitze ca. 30 Minuten garen.Die fertige Lasagne vor dem Aufschneiden einige Minuten ruhen lassen.