Heilbuttsteak in Butter gebraten
Heilbuttsteak werden in einer Pfanne mit Butter gebraten
Vorbereitung2 Minuten 
Zubereitung10 Minuten 
Gesamtzeit 12 Minuten Rezept umrechnen
Gebe in dem Mengenfeld die gewünschte Menge ein und das Rezept wird sofort umgerechnet. Alternativ können weitere Umrechnungsmöglichkeiten über die darunter stehenden Buttons verwendet werden.
Menge / Portionen Portionen
Zutaten
- 2 Heilbuttsteaks (jeweils ca. 150 - 200 Gramm)
- Salz
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- gemahlene Zitronenschale (getrocknet)
- 1 EL Weizenmehl Type 405 (leicht gehäuft)
Zum Braten
- 50 g Butter
- 1 EL Öl
Anleitungen
Fisch vorbereiten und würzen
- Die Heilbuttsteaks unter fließendem Wasser waschen und danach trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, die gemahlene Zitronenschale sparsam auf den Fisch streuen (wir verwenden pro Seite jeweils nur 1 Prise Zitronenschale).2 Heilbuttsteaks, Salz, schwarzer Pfeffer, gemahlene Zitronenschale
Fisch mehlieren
- Das Mehl auf einen Teller geben, den Fisch von allen Seiten darin wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.1 EL Weizenmehl Type 405
Heilbuttsteaks braten
- Die Butter mit dem Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Pfanne sollte nicht zu heiß sein, da die Butter ansonsten verbrennt. Die Heilbuttsteaks zuerst auf den Hautseiten braten, bis sie Farbe bekommen, danach jede Fleischseite ca. 2 bis 3 Minuten anbraten.50 g Butter, 1 EL Öl