Geschmortes Selleriegemüse
Knollensellerie als Pfannengemüse geschmort
Servings 2 Portionen
Zutaten
- 500 g Knollensellerie ohne Grün
- 1 EL Butterschmalz Butter, oder neutrales Öl
- 1 kl Zwiebel
- 1 Prise Zucker
- Salz
- schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 1 EL Petersilie fein geschnitten
Anleitungen
Gemüse vorbereiten
- Den Knollensellerie schälen und in Würfel von ca. 1 cm x 1 cm scheiden. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.500 g Knollensellerie, 1 kl Zwiebel
Sellerie garen
- Das Fett in eine Pfanne geben, die Selleriewürfel und Zwiebelwürfel in die Pfanne geben. Mit etwas Zucker und Salz würzen, den Deckel auf die Pfanne geben und unter mehrmaligem Wenden ca. 15 Minuten schmoren. Je nach gewünschter Bissfestigkeit kann der Sellerie auch länger geschmort werden.1 EL Butterschmalz, Salz, 1 Prise Zucker
Selleriegemüse fertigstellen
- Den fertig geschmorten Sellerie nach eigenem Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die fein geschnittene Petersilie untermengen und servieren.Salz, schwarzer Pfeffer, 1 EL Petersilie