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Frikadellen aus gemischtem Hackfleisch

Rezept für klassische Frikadellen aus gemischtem Hackfleisch
Gericht Abendbrot, Fleisch, Hauptgericht
Küche Deutsch, Rezeptteufels Küche
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Servings 6 Frikadellen

Zutaten

  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 EL Öl
  • 500 g Hackfleisch gemischt aus Schwein und Rind
  • 2 Eier
  • 50 g Paniermehl
  • 25 g mittelscharfer Senf
  • 1 TL Salz leicht gehäuft
  • schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

Zum Braten

  • 2 bis 3 EL Öl

Anleitungen

Zwiebeln dünsten

  • Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne oder einem kleinen Topf mit 1 EL Öl leicht anschwitzen. Die Zwiebeln leicht abkühlen lassen.
    1 mittelgroße Zwiebel, 1 EL Öl

Masse zubereiten

  • Die restlichen Zutaten mit den angedünsteten Zwiebeln in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen.
    500 g Hackfleisch, 2 Eier, 50 g Paniermehl, 25 g mittelscharfer Senf, 1 TL Salz, schwarzer Pfeffer

Hackfleischmasse formen und braten

  • Aus der Hackfleischmasse 6 flache Frikadellen formen und in einer Pfanne im heißen Fett ca. 7 Minuten braten, wenden und nochmals ca. 7 Minuten braten.
    2 bis 3 EL Öl