Fächerkartoffeln
Fächerkartoffeln werden im Backofen gegart und sehen durch ihre Fächerform interessant aus.
Servings 4 mit je 2 Kartoffeln
Zutaten
- 8 mittelgroße Kartoffeln
- 60 g Butter zerlassen
- Salz
- schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Zum Bestreuen
- 50 g Grana Padano oder Parmesan
Anleitungen
Kartoffeln vorbereiten
- Die Kartoffeln schälen und waschen. Jede Kartoffel in Abständen von 4 mm einschneiden, aber nicht durchschneiden. Das Einschneiden funktioniert am besten, wenn die Kartoffel auf einen Löffel gelegt und mit dem Messer von oben bis zum Löffelrand geschnitten wird.8 mittelgroße Kartoffeln
- Die Auflaufform leicht einfetten, die Kartoffeln in die Auflaufform geben, mit der zerlassenen Butter bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.60 g Butter, Salz, schwarzer Pfeffer
Kartoffeln garen
- Bei 200 °C Ober-/Unterhitze (vorgeheizt) oder 180 °CHeißluft (nicht vorgeheizt) 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen, dabei die Fächerkartoffeln 2-mal mit der Butter aus der Auflaufform übergießen.
Mit Käse überbacken
- Nach 45 Minuten mit dem Käse bestreuen und weitere 15 Minuten backen, bis der Käse knusprig ist.50 g Grana Padano
Notizen
- Statt "normaler" Butter können die Fächerkartoffeln mit Kräuterbutter übergossen werden.
- Für die Knoblauchvariante eine Knoblauchzehe grob oder sehr fein schneiden, in die Butter geben und die Kartoffeln damit übergießen.