Erdbeer-Fruchtaufstrich
Erdbeer-Fruchtaufstrich als Brotbelag oder Erdbeersoße geeignet
Vorbereitung15 Minuten 
Zubereitung3 Minuten 
Gesamtzeit 2 Stunden 18 Minuten Rezept umrechnen
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Menge / Portionen Gläser zu je 200 Gramm
Zutaten
- 1000 g Erdbeeren
- 350 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 Pck Gelierfix 3 zu 1 (z. B. von Natura)
Anleitungen
- Die Erdbeeren waschen und den Stiel mitsamt dem Stielansatz entfernen. 2 EL vom Zucker zur Seite stellen und den restlichen Zucker mit den Erdbeeren vermengen und ca. 2 Stunden ziehen lassen, bis die Erdebeeren reichlich Saft gezogen haben.
- Die Erdbeeren mit dem Saft in einen großen Topf geben und pürieren den Zitronensaft zugeben. Das Gelierfix mit den 2 EL Zucker vermengen und in das Erdbeerpüree geben. Die Masse nun laut Packungsanweisung aufkochen.
- Die heiße Masse in die sauberen, heiß ausgespülten Einmachgläser mit Schraubdeckel geben, sofort verschließen und auskühlen lassen.
Notizen
Bei Verwendung als Erdbeersoße das Glas öffnen und kurz den Inhalt umrühren.