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Champignonsalat
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Champignonsalat

Der Champignonsalat sowohl kalt als auch lauwarm verzehrt werden.
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Servings 4 Portionen Champignonsalat

Zutaten

  • 500 g helle Champignons frisch
  • 75 g roher Schinken gewürfelt
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Öl

Für das Dressing

  • 1 EL Essig je nach Geschmack auch 2 EL
  • 3 EL Öl
  • 1 EL Sojasauce
  • schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 TL Zucker
  • 1 Bund Petersilie

Anleitungen

  • Die Champignons putzen und entweder in Scheiben schneiden oder vierteln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
  • Die gewürfelte Zwiebel in Butterschmalz glasig dünsten, den Schinken und zum Schluss die Champginons zugeben, ein wenig Pfeffer und Salz dazu und ca. 10 Minuten dünsten.
  • Inzwischen die Marinade herstellen indem man Essig, Öl, Sojasauce, Pfeffer und Zucker in eine Schüssel gibt und mit dem Schneebesen verrührt.
  • Nun die Petersilie waschen und hacken oder klein schneiden und zur Marinade geben.
  • Die heißen Champignons mit der Marinade verrühren, fertig!

Notizen

- Der Salat kann sowohl kalt als auch warm serviert werden.
- Helle Champignons eignen sich sehr gut und sehen appetitlicher aus.