Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln
Bratkartoffeln aus rohen Kartoffelscheiben zubereitet
Vorbereitung5 Minuten 
Zubereitung30 Minuten 
Gesamtzeit 35 Minuten Rezept umrechnen
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Menge / Portionen Portionen
Zutaten
- 800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 30 g Butterschmalz (oder Öl)
- 2 Zwiebeln
Gewürze
- 1 TL Paprikapulver
- 0.25 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 0.5 TL Zucker
- 0.25 TL gemahlener Kümmel
- 0.5 TL Salz
Statt der Gewürze
- 2.5 TL Bratkartoffelgewürz (gehäuft)
Anleitungen
Kartoffel vorbereiten und vorgaren
- Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben von ca. 3 mm schneiden bzw. hobeln. Das Butterschmalz in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen, die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und die einzelnen Gewürze oder 2.5 TL Bratkartoffelgewürz unterheben. 10 Minuten mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze angaren.800 g Kartoffeln, 30 g Butterschmalz, 1 TL Paprikapulver, 0.25 TL schwarzer Pfeffer, 0.5 TL Zucker, 0.25 TL gemahlener Kümmel, 0.5 TL Salz
Zwiebeln vorbereiten und hinzufügen
- Inzwischen die Zwiebeln schälen und in sehr feine Ringe schneiden. Die Zwiebeln auf die Kartoffeln geben, den Deckel wieder aufsetzen, nochmals mit geschlossenem Deckel 5 Minuten weitergaren.2 Zwiebeln
Bratkartoffeln fertig garen
- Die Kartoffeln wenden und weitere 5 Minuten mit Deckel garen. Nun sollten die Kartoffeln so weit sein, dass sie zerbrechen, wenn man mit einem Pfannenwender auf eine Kartoffelscheibe drückt. Ab jetzt den Pfanneninhalt Farbe nehmen lassen, dazu die Kartoffeln ohne Deckel unter mehrmaligem Wenden bei eventuell höherer Hitze anbraten. Dabei aufpassen, dass die Zwiebeln nicht verbrennen.