Apfelmuskuchen mit Streusel
Leckerer Rührteig mit einer leckeren Streuseldecke und einer Füllung aus Apfelmus.
Vorbereitung15 Minuten 
Zubereitung45 Minuten 
Gesamtzeit 1 Stunde Rezept umrechnen
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Menge / Portionen Springform
Zutaten
Für den Rührteig
- 125 g Butter (zimmerwarm)
- 125 g Zucker
- 3 Eier (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 1 EL Vanillezucker
- 50 ml Milch
- 200 g Weizenmehl Type 405
- 2 TL Backpulver (gestrichen)
Für den Belag
- 450 g Apfelmus (stückig)
Für die Streusel
- 100 g Weizenmehl Type 405
- 75 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 75 g Butter (kalt)
Zusätzlich für die Form
- Butter
- 1 EL Weizenmehl Type 405
Anleitungen
Teig zubereiten
- Die Butter schaumig rühren, nach und nach den Zucker, Eier, Milch, Salz, Vanillezucker und Milch hinzufügen. Das mit dem Backpulver vermengte Mehl unterrühren.
- Eine Springform ausfetten und mit Mehl ausstreuen, den Kuchenteig in die Springform geben und glatt streichen.
Das Apfelmus darauf verteilen, am Rand jedoch ca. 1 cm frei lassen.
Streusel zubereiten
- Für die Streusel werden die Zutaten vermengt bis sie sich zu groben Streuseln verbunden haben, diese werden bis zum Rand auf den Teig mit dem Apfelmus verteilt.
Kuchen backen
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 185° Grad Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen bis er goldgelb ist.
Nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann den Springformrand vom Kuchen entfernen.
Notizen
- Darauf achten, dass das Apfelmus nicht zu flüssig ist da die Feuchtigkeit den Kuchen sonst sehr durchnässt