Vom 10.12.2017
Update 10.01.2026
3.240 x gesehen
Scharfe Hühnersuppe aus dem Slowcooker
Hühnersuppe mit Kurkuma, Ingwer und Chili aus dem Slow Cooker
Scharfe Hühnersuppe aus dem Slowcooker – die Suppe wird bei uns schon seit vielen Jahren im Topf gekocht, doch seit wir einen Slowcooker haben, garen wir sie in diesem. Der Geschmack ist intensiver und es gibt einen gravierenden Vorteil: Man füllt den Slow Cooker und die Suppe gart über Stunden, ohne dass man sich darum kümmern muss.
Das Rezept für die Suppe, im Kochtopf gegart, ist hier zu finden: Hühnersuppe (scharf) aus dem Kochtopf
Gewürzt wird die Suppe mit Kurkuma, Ingwer und Chili und eignet sich somit als „Erkältungssuppe“.
Die scharfe Hühnersuppe garen wir in einem 6,5-l-Slowcooker (der allerdings eine Mogelpackung ist, denn es passen nur 5 Liter in den Topf). Für einen kleineren Slow Cooker gibt es die Möglichkeit für die Umrechnung zur im Rezept.
Ja, und dann habe ich vergessen, ein Bild von der Suppe im Slow Cooker zu machen. Dieses werde ich aber beim nächsten Mal nachholen und das Bild mit der Suppe auf dem Teller dann austauschen.
Die Zutaten für eine andere Slowcooker-Größe umrechnen leicht gemacht!
Gebe in dem Mengenfeld beim Rezept das Volumen (minus ungefähr 500 ml) des verwendeten Slowcookers an und schwupps, die Umrechnung findet sofort statt.
- Die Angaben für die Zutaten können nach der Umrechnung selbst auf- oder abgerundet werden.
- Garzeiten können bei einem kleineren Slowcooker kürzer ausfallen.
Unser Rezept für die scharfe Hühnersuppe, wie wir sie im Slowcooker garen
Scharfe Hühnersuppe aus dem Slow Cooker
Vorbereitung20 Minuten 
Zubereitung10 Stunden 30 Minuten 
Gesamtzeit 10 Stunden 50 Minuten Rezept umrechnen
Gebe in dem Mengenfeld die gewünschte Menge ein und das Rezept wird sofort umgerechnet. Alternativ können weitere Umrechnungsmöglichkeiten über die darunter stehenden Buttons verwendet werden.
Kochutensilien
- 1 Slowcooker 6,5 Liter
Zutaten
- 5 Stück Hähnchenschenkel
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 3 Liter Wasser
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
- 12 schwarze Pfefferkörner
- 1 TL Kurcuma
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 200 g Suppengemüse (Sellerie, Möhren, Lauch, Petersilienwurzel)
- 1 rote Peperoni (Chilischoten)
- 1 Stange Lauch (Porree)
- 1 EL Salz (eventuell mehr)
Anleitungen
- Die Zwiebeln schälen und in feine halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden, den Ingwer dünn abschälen und einmal halbieren. Thymian und Pfefferkörner in ein Tee-Ei geben (so können diese Gewürze leicht auf einmal aus der Suppe entfernt werden).2 mittelgroße Zwiebeln, 2 Zehen Knoblauch, 1 TL Thymian, 1 Stück Ingwer, 12 schwarze Pfefferkörner
- Die Hähnchenschenkel, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, das Tee-Ei mit Thymian und Pfefferkörnern und Kurkuma in den Slow Cooker geben. Mit dem Wasser auffüllen und 9 Stunden auf Stufe LOW garen.5 Stück Hähnchenschenkel, 1 TL Kurcuma, 3 Liter Wasser
- Bevor die Garzeit abläuft, das Suppengrün vorbereiten und in feine Würfel schneiden. Den Lauch der Länge nach halbieren und in feine halbe Ringe schneiden.Die Peperoni von den Kernen befreien (wer es besonders scharf mag, verwendet die Kerne mit) und in sehr feine Würfel schneiden.200 g Suppengemüse, 1 rote Peperoni, 1 Stange Lauch
- Die Hähnchenschenkel aus dem Slow Cooker nehmen, ebenso das Tee-Ei mit den Gewürzen. Das vorbereitete Gemüse in den Topf geben und in der Brühe 90 Minuten garen.Die Haut von den Schenkeln entfernen, das Fleisch ablösen, zerteilen und zurück in die Suppe geben. Nun noch die Suppe mit Salz abschmecken.1 EL Salz
Hühnersuppe wird aus Hühner gemacht, nicht aus den Hahn
Hallo Rosi,
besten Dank für die Aufklärungsarbeit. Meines Wissens sind Hähnchenschenkel nicht nur vom Hahn, sondern können auch von der Henne abstammen.
Wenn die „gute alte Hühnersuppe vom Suppenhuhn“ gekocht wird, dann verwende ich auch ein Suppenhuhn, für die Suppe in diesem Rezept jedoch nicht.
Viele Grüße
Heike