Pollo Fino auf buntem Ofengemüse

Pollo Fino auf buntem Ofengemüse lässt sich perfekt vorbereiten. Die komplette Mahlzeit mit Gemüse, Kartoffeln und Fleisch wird in einer Auflaufform im Backofen gegart.

Ein Pollo Fino ist eine Hähnchenoberkeule ohne Knochen. Pollo Fino kann gekauft werden, oder man entfernt mit etwas Geschick den Knochen aus der Hähnchenkeule selbst. Der Vorteil des Selbstentbeinens liegt ganz klar im niedrigeren Preis. Eine Anleitung, wie es geht, werde ich vielleicht noch online stellen.

Pollo Fino auf buntem Ofengemüse gab es 2016 als Hauptgang in unserem Weihnachtsmenü. Warum? Es lässt sich, wie schon geschrieben, hervorragend vorbereiten und gart ohne weitere Handgriffe im Backofen, bis es servierbereit ist. Also, wenig Arbeit und viel Zeit, um sich um Gäste oder andere Aktivitäten zu kümmern.

Unser Rezept für Pollo Fino auf buntem Ofengemüse, wie wir es zubereiten:

Pollo Fino auf buntem Ofengemüse

Pollo Fino mit Gemüse, Kartoffeln und Fleisch in einer Auflaufform im Backofen gegart.

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VorbereitungVorbereitung 20 Minuten Min.

ZubereitungZubereitung 40 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std.

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Menge / Portionen 4 Portionen als Hauptgang

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Zutaten

  

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Für das Pollo Fino

• ▢ 4 Stück Pollo Fino (je ca. 125 g)
• ▢ Salz
• ▢ Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf)
• ▢ frisch gemahlener Pfeffer

Für das Gemüse mit Kartoffeln

• ▢ 400 g Kartoffeln
• ▢ 200 g Kirschtomaten
• ▢ 1 rote Paprikaschote
• ▢ 150 g Zucchini
• ▢ 150 Zwiebel
• ▢ 1 Zehe(n) Knoblauch
• ▢ 1 EL Öl
• ▢ 1 TL Oregano
• ▢ 1 TL Thymian
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer
• ▢ Zimt
• ▢ 250 ml Hühnerbrühe

Anleitungen

 

• ▢
  Den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze vorheizen.

Fleisch würzen

• ▢
  Die entbeinten Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  4 Stück Pollo Fino, Salz, Paprikapulver, frisch gemahlener Pfeffer

Kartoffeln und Gemüse vorbereiten

• ▢
  Die Kartoffeln schälen und in Gitter oder dünne Scheiben hobeln.

  Die Tomaten vierteln, Zucchini, Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden.
  400 g Kartoffeln, 200 g Kirschtomaten, 1 rote Paprikaschote, 150 g Zucchini, 150 Zwiebel

Gemüse würzen

• ▢
  Das Öl mit den Gewürzen vermengen, den Knoblauch sehr fein würfeln und ebenfalls zum Öl geben. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit dem gewürzten Öl gut vermengen.
  1 Zehe(n) Knoblauch, 1 EL Öl, 1 TL Oregano, 1 TL Thymian, Salz, Pfeffer, Zimt

Pollo Fino hinzufügen

• ▢
  Die Hühnerbrühe vorsichtig in die Auflaufform geben, es sollte so wenig Gewürzöl vom Gemüse abgespült werden. Nun die gewürzten Pollo Fino auf das Gemüse legen.
  250 ml Hühnerbrühe

Essen garen

• ▢
  Die Auflaufform auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 35 bis 40 Minuten garen.

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