Krautsalat (roh)

Rezept für Krautsalat (nicht gebrüht). Der Krautsalat badet in einem Essig-Öldressing und um seinen vollen Geschmack zu entwickeln bereitet man ihn einen Tag vorher zu.

– Je länger der Weißkohl geknetet wird und durchzieht desto besser wird er im Geschmack.
– Leichter verdaulich ist der gebrühte Krausalat.

Das Rezept für den rohen Krautsalat wie wir ihn zubereiten:

Krautsalat (roh)

5 Stern von 1 Bewertung

Rezept ausdrucken Pin Recipe

Rezept umrechnen

Gebe in dem Mengenfeld die gewünschte Menge ein und das Rezept wird sofort umgerechnet. Alternativ können weitere Umrechnungsmöglichkeiten über die darunter stehenden Buttons verwendet werden.

Menge / Portionen 10 Portionen

0,5x1x1,5x2x3x

Zutaten

  

0,5x1x1,5x2x3x

• ▢ 1400 g Weißkohl
• ▢ 1/2 Paprikaschote (grün oder rot)

Für das Dressing

• ▢ 200 ml Essig
• ▢ 200 ml Wasser
• ▢ 1 EL Salz (oder 1 gehäufterKräutersalz)
• ▢ 2 EL Zucker
• ▢ 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• ▢ 50 ml Öl (z. B. Rapsöl)
• ▢ 1/2 TL gemahlener Kümmel

Anleitungen

 

• ▢
  Den Weißkohl vierteln und den Strunk herausschneiden. Die Weißkohlviertel entweder in dünne Streifen schneiden oder einfach mit einem Hobel in dünne Streifen hobeln.
• ▢
  Die Restlichen Zutaten zu einem Dressing vermengen und über die Weißkohlstreifen geben. Nun wird der Weißkohl kräftig und ausgiebig mit beiden Händen durchgeknetet damit er weicher wird.
• ▢
  Im Kühlschrank bis zum nächsten Tag durchziehen lassen.

Notizen

- Je länger der Weißkohl geknetet wird und durchzieht desto besser wird er im Geschmack.
- Leichter verdaulich ist der gebrühte Krausalat.

Platz für eigene Anmerkungen

Hier klicken um eigene Notizen für den Ausdruck des Rezeptes einzufügen