Know-how – Kuchen oder Brot im Glas backen und haltbar machen
Damit es gelingt Kuchen und / oder Brot im Glas einzukochen und somit haltbar zu machen sollten einige Grundregeln beachtet werden.
Vanillesoße
Vanillesoße kann schnell zu Hause zubereitet werden und erfordert kein Tütenprodukt.
Mandelhörnchen mit Marzipan
Diese Mandelhörchen beinhalten als Hauptzutat Marzipanrohmasse
Kartoffelgratin
Kartoffelgratin aus rohen Kartoffeln, schnell vorbereitet und im Backofen gegart.
Lauchgemüse – Porreegemüse
Lauch (Porree) – Gemüsebeilage mit einer leichten Sahneummantelung, jedoch ohne gebundene Soße.
Pfannkuchen (Grundrezept)
Grundrezept abwandelbar für süße oder herzhafte Pfannkuchen
Zopf mit Lievito Madre
Zopf mit Lievito Madre und einem kleinen Anteil Hefe als Triebmittel.
Kartoffelsuppe mit Speck und Zwiebel
Kartoffelsuppe mit ausgebratenem Speck und geschmorten Zwiebel
Mehlbutter – Beurre manié
Selbstgemachtes Bindemittel zum Andicken von Soßen oder Suppen, welches auch auf Vorrat zubereitet werden kann.
Semmelknödel aus dem Dampfgarer
Die Semmelknödel werden nicht im Wasser gekocht sonder über Dampf gegart, und sind deshalb geschmacksintensiver.
Geschmorters Selleriegemüse
In der Pfanne geschmortes Gemüse vom Knollensellerie
Tomatensoße mit Speck
Tomatensoße mit Speck mit vielen Variationsmöglichkeiten aus dem Grundrezept für Tomatensoße zubereitet.
Doppeldecker-Nusskuchen
Rührteig mit Haselnüssen und einem Topping aus einer Haselnuss-Baiser-Masse
Gurkensalat mit Essig-Öl-Dressing
Dieser Gurkensalat lebt von seiner Einfachheit und ist dennoch raffiniert durch die Zugabe von Dill.
Rahmchampignons
Cremige Rahmchampignons aus braunen oder weißen Champignons als Beilage
Müsli(w)ecken – Müslibrötchen – No Kneat
Müsli(w)ecken als NoKnead aus Dinkelmehl mit einem Vollkornanteil und vielen Flocken, Kernen und Saaten.
Pfannengyros
Pfannengyros vom Schweinefilet – ein Rezept mit wenig Arbeitsaufwand und eine leckere Alternative zum Original vom Drehspieß
Apfeltaschen mit Blätterteig (Blitzvariante)
Apfeltaschen mit cremiger Apfelfüllung und knusprigem Blätterteig mit karamellisierter Kruste
Weißwurstsalat
Wurstsalat aus Weißwurst, mit einem süßsauren Dressing, Radieschen, Zwiebeln und ein wenig Schnittlauch.
Weihnachtliche Crème brûlée mit Zimt
Mit einem weihnachtlichen Hauch durch die Zugabe von Zimt in der gebrannten Creme mit Vanille und Karamellkruste.
Vanillekipferl-Tiramisu
Leckere, in Espresso getränkte Vanillekipferl mit einer feinen Mascarponecreme als Glasdessert in Art eines Tiramisu geschichtet.
