Know-how – Kuchen oder Brot im Glas backen und haltbar machen
Damit es gelingt Kuchen und / oder Brot im Glas einzukochen und somit haltbar zu machen sollten einige Grundregeln beachtet werden.
Doppeldecker-Nusskuchen
Rührteig mit Haselnüssen und einem Topping aus einer Haselnuss-Baiser-Masse
Gurkensalat mit Essig-Öl-Dressing
Dieser Gurkensalat lebt von seiner Einfachheit und ist dennoch raffiniert durch die Zugabe von Dill.
Rahmchampignons
Cremige Rahmchampignons aus braunen oder weißen Champignons als Beilage
Müsli(w)ecken – Müslibrötchen – No Kneat
Müsli(w)ecken als NoKnead aus Dinkelmehl mit einem Vollkornanteil und vielen Flocken, Kernen und Saaten.
Pfannengyros
Pfannengyros vom Schweinefilet – ein Rezept mit wenig Arbeitsaufwand und eine leckere Alternative zum Original vom Drehspieß
Apfeltaschen mit Blätterteig (Blitzvariante)
Apfeltaschen mit cremiger Apfelfüllung und knusprigem Blätterteig mit karamellisierter Kruste
Weißwurstsalat
Wurstsalat aus Weißwurst, mit einem süßsauren Dressing, Radieschen, Zwiebeln und ein wenig Schnittlauch.
Weihnachtliche Crème brûlée mit Zimt
Mit einem weihnachtlichen Hauch durch die Zugabe von Zimt in der gebrannten Creme mit Vanille und Karamellkruste.
Vanillekipferl-Tiramisu
Leckere, in Espresso getränkte Vanillekipferl mit einer feinen Mascarponecreme als Glasdessert in Art eines Tiramisu geschichtet.
Kartoffelbreibrot über Nacht
Brot mit Kartoffelbrei vom Vortag und Resten des Auffrischens von Lievito Madre, welches über Nacht im Kühlschrank aufgeht.
Marzipantaler
Leckere Mürbteigplätzchen mit einem Hauch von Marzipan und einer crunchy Ummantelung
Lebkuchen Crinkle Cookies
Saftige und weiche Crinkle-Cookies mit dem Geschmack nach Lebkuchen und einer Oberfläche, die nicht nur interessant aussieht, sondern auch leicht knusprig ist.
Engelsaugen
Zartschmelzender Mürbeteig mit einer Füllung aus Marmelade oder Gelee.
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Schwabenbrot 2.0 (aufgefrischt)
Schwabenbrot 2.0 - die aufgefrischte Version des Mischbrotes mit Weizenmehl, Dinkelmehl und Roggenmehl mit deutlich weniger Hefe.
Zwiebelfleisch vom Schwein im Glas (eingekocht)
Gewürfelter Schweinenacken mit vielen Zwiebeln und Gewürzen roh im Glas eingekocht bzw. eingeweckt.
Eiersalat als Brotaufstrich
Eiersalat als Brotaufstrich, einfach und schnell zubereitet
Pikante Glücksschweinchen aus Hefeteig
Hefeteig in Form eines Schweines, gefüllt mit beispielsweise Käse und Schinken
Gänsekeulen aus dem Bratschlauch
Von der Rezeptur einfach gehaltene Gänsekeulen, ohne viel Arbeitsaufwand im Bratschlauch gegart
Gewürzschnitten
Weihnachtlicher Rührkuchen vom Blech, schnell gebacken, lecker und saftig
